Asadito argentino de antes El 23 de febrero de 1952 el gobierno de Juan Perón anuncia la veda del consumo de carne vacuna dos días por semana El 23 de febrero de 1952 se anunció en la Argentina la veda del consumo de carne vacuna dos días por semana, medida impulsada por el gobierno de Juan Domingo Perón en un contexto de dificultades económicas, restricciones externas, tensiones en el abastecimiento interno y una fuerte centralidad simbólica de la carne en la vida cotidiana del país. La decisión fue comunicada públicamente durante el Segundo Plan Quinquenal, presentado a fines de 1951, que buscaba reordenar la economía nacional frente a la caída de las exportaciones, la escasez de divisas y el impacto de una severa sequía que había afectado la producción agraria. El Estado apuntaba a priorizar el consumo racional y sostener el equilibrio del mercado interno. La veda establecía la prohibición de venta y consumo de carne vacuna dos días a la semana, inicialmente los viernes y sábados, a...
Cuaderno de notas de Santiago del Estero