El platillo Es un sencillo plato tradicional argentino El arroz frito es una de las delicias de la cocina tradicional argentina. Es un plato fácil de hacer, práctico, sano y nutritivo. Además, no requiere de muchos conocimientos para prepararlo. Es decir, cualquiera con las habilidades mínimas de la cocina, en un dos por tres, tiene listo un almuerzo o una cena. Preparación para cuatro personas . Se debe poner a fritar, con muy poco acite, en una sartén, una cebolla mediana o pequeña, picada muy finamente. Cuando se transparente, a gregarle una taza de arroz . Aguardar un rato, revolviendo de vez en cuando la mezcla. Cuando los arroces comiencen a estar marroncitos, salpimentar, agregar una taza de agua hirviendo en la que se habrá desarmado completamente un caldito de sopa, ya sea Knorr® o Maggi. A medida que el agua se vaya secando, agregarle un poco más, otro más y así. Cuando esté casi listo, ponerle por encima cuatro huevos crudos para que se vayan cuajando con el calor del arro
Cuaderno de notas de Santiago del Estero