Caballo El caballo que sostuvo guerras, trabajos y viajes termina juzgado por la sensibilidad de los vegetarianos El caballo ha recorrido un largo camino en la historia de la humanidad desde los tiempos remotos hasta la actualidad sentimentaloide e impresionable de los veganes actuales. Recuerde amigo, es un animal que ha vivido al aire libre desde que Dios lo creó, allá lejos y hace tiempo, en el Paraíso, lo mismo que el hermano lobo, la hermana oveja, el hermano colibrí. Fue domesticado más o menos 3.000 años antes de Cristo, por tribus nómadas del Asia Central. De ahí se distribuyó por el mundo entonces conocido. Colón trajo los primeros a América y Pedro de Mendoza los introdujo en Buenos Aires. De los cerca de 70 que llegaron, cuando los españoles de la primera fundación se mandaron a mudar, quedaron sólo siete caballos y cinco yeguas. Hallaron un lugar tan extraordinario para su crecimiento, que, en pocos años, eran millares recorriendo las pampas en tropillas salvajes enormes. L...
Cuaderno de notas de Santiago del Estero