Ramírez de Velasco

Tita Merello canta la ranchera Dónde hay un mango viejo Gómez “Reducen la complejidad de asuntos que tienen muchísimas aristas a las dos o tres que les interesan ” Hablan de la responsabilidad del periodismo, avisan que las noticias son un bien que se entrega a cuentagotas y solamente a algunos, sostienen que hay un filtro natural hecho por los diarios en favor de sus lectores. Pero, ¡haga el favor! en Feisbuc, en Twitter, Tictoc, Instagram o en tu propio teléfono saltan las informaciones a veces varias horas antes que en la tele o en los propios periódicos. Algunas veces pasan días y semanas desde que sabes algo, hasta que recién, a las cansadas, se dan por enterados los grandes medios de comunicación. Cuando algo está dejando de ser tendencia en las redes, porque apareció otra cosa más importante, los periodistas recién se dan por notificados y lo publican cuando ya huele a viejo, a vetusto, a noticia que anteayer era una antigüedad. Hoy todos, los chicos, los grandes, los de mediana...

El recorte Se acompaña con papas al natural y alguna ensalada Cuando se trabaja en un diario, las secciones fijas pueden ser una salvación o un estorbo, porque generalmente las paginas se asignan de antemano y el responsable de poner las noticias es el último en enterarse de que, pongamos, hoy le tocaron dos, sin avisos. Si tiene una sección que debe salir —sí o sí— todos los días y no tenía notas, será una salvación. Pero si está repleto de informaciones, entonces es un clavo. Del diario L a Gaceta, de Tucumán, del 6 de octubre de 1967 , mi abuela Estela recortó el recuadro “La Receta para Hoy”, que ese día era gallina con leche. Las mujeres no pretendían cocinar todas las comidas que se proponían, a veces solamente sacaban ideas o tenían un tema de conversación con las vecinas. Nótese que todavía no había llegado el omnipresente pollo a la mesa familiar: de hecho, mi abuelo llevaba gallinas muertas y peladas , del campo a la ciudad, para que mi abuela guardara en el congelador a la...