El trabajo empieza después de sacar el cuero La fecha recuerda al apóstol y mártir San Simón, patrono de los trabajadores de este gremio El 28 de octubre es el Día del Curtidor. La leyenda dice que se conmemora a San Simón, apóstol y mártir, uno de los 12 apóstoles de Jesucristo, también llamado el Zelote, patrono de los curtidores y los trabajadores de los aserraderos. La industria de la curtiembre comenzó en la prehistoria cuando el hombre empezó a alimentarse con carne de animales y las pieles quedaron como un subproducto lógico y necesario. También en la prehistoria, al separar el cuero de los animales, se comprobó que al quemarse ciertas maderas, se desprendía un humo que permitía conservarlos mejor. El cuero curtido más antiguo que se halló tiene 5.000 años y estaba en Egipto. La Unión de Obreros de Curtiembres se fundó en 1904 movida por la lucha de los trabajadores para obtener una jornada de trabajo menor a diez horas. Desde entonces se formó una conciencia de ser trabajadores
Cuaderno de notas de Santiago del Estero