Ramírez de Velasco

Charqui La carne salada y secada al sol, disputada entre viejos diccionarios y la memoria de la campaña santiagueña El `charqui´ no figura en el diccionario etimológico de Roque Barcia. Debería estar entre `charpa´, que es un tahalí que sirve para enganchar varias armas de fuego y `charquillo´, diminutivo de charco, como cualquiera supone. María Moliner dice que es palabra de América del Sur y la define como tasajo (carne desecada) y pasa de largo. Algo muy parecido sostiene Domingo Bravo. Para hacerlo, se charquea la carne de res, de cabra, de oveja, de corzuela, que es la acción de rebanarla finamente, cual máquina de cortar fiambre, se la sala y se la tiende al sol, colgada como la ropa, en un alambre. En el medio se le coloca un pequeño palito que la mantendrá separada. A la noche se la debe guardar para que no se moje con el rocío. Se repetirá la acción durante algunos días hasta que el Astro Rey la deja completamente seca. En ese estado puede ser consumida hasta varios años despu...

Discusión Cómo poner paños fríos a las discusiones y debates políticos, en tiempos en que todos quieren tener razón y quizás están equivocados El cumpa Panchito Collado dio una de las tantas claves que podrían solucionar el drama de la grieta ideológica que se abate sobre los argentinos en estos momentos, cada vez con más fuerza y los divide con mucha pasión. Trabajaba en Rentas de la Municipalidad de Santiago, oficina plagada de peronistas, en la que era prácticamente el único radical. Si bien las discusiones por cuestiones políticas no eran frecuentes, de tanto en tanto se armaban. Es obvio que se discutía de otra manera, no como ahora, a muerte, sin dar ni pedir cuartel. En esos tiempos era un cruce de ideas entre gente que se respetaba, se quería y se apreciaba; nadie iba a retirar el saludo a alguien solo porque pensara distinto en tal o cual asunto. En aquellas lejanas épocas, todos sabían que los vecinos no pensaban igual y que se podía vivir, trabajar, estudiar, jugar a la pelo...

Javier Milei La costumbre de agraviar a quienes no piensen igual que él, ha llevado demasiado lejos al Presidente y se le podría volver en contra Alguna vez Carlos Arturo Juárez hizo una jugada magistral, entre tantas, por supuesto, pero esa fue muy visible. Se venía una elección de algo. Ante una polémica que se armó, dijo que discutiría con quien estuviera a su altura. Lo decía un gobernador que tenía, por supuesto, mucha solvencia intelectual para debatir con quien se pusiera adelante. Sólo una persona tomó el guante y salió a chocarlo, con una nota muy bien fundamentada, en el diario El Liberal. ¿Qué hizo Juárez? Lo que había prometido, no le discutió, chau. Han pasado cerca de 40 años de aquello, y algunos amigos ni recuerdan qué elección fue, de qué se trataba y, por supuesto han olvidado (yo también), el nombre de aquel que quiso debatir. Lo redujo hasta dejarlo como alguien que no estaba a su altura. Quedó como una enseñanza que pocos políticos tomaron en cuenta: es mejor no di...

Mauro Viale El 11 de abril del 2021 muere Mauro Viale, presentador de televisión, periodista y locutor, con una carrera multifacética que le granjea reconocimiento en el ámbito televisivo El 11 de abril del 2021 murió Mauricio Goldfarb, conocido como Mauro Viale, en Buenos Aires. Había nacido en esa ciudad el 28 de agosto de 1947. Fue como presentador de televisión, periodista y locutor, con una carrera multifacética que le granjeó reconocimiento en el ámbito televisivo. Comenzó en la década de 1970 en el periodismo deportivo, donde trabajó como reportero y comentarista de los partidos de fútbol de la primera división para Canal 7. Durante esta etapa, realizó entrevistas memorables, como la realizada al boxeador Oscar Natalio Bonavena, Ringo, para el programa Almuerzos Deportivos, cuando mantuvo una discusión con Raúl Gorosito en el gimnasio, antes de la pelea que ambos iban a disputar en noviembre de 1975. En mayo de 1977, incursionó como relator. En la década del 80, se destacó como ...

Palestinos rindiéndose en Jabalia Según un diario israelí, Netanyahu comparó las muertes del ataque del 7 de octubre con las que se produjeron tras los acuerdos de Oslo El diario Yedioth Ahronoth de Tel Aviv, tituló ayer: “Netanyahu: El número de víctimas del 7 de octubre es igual al de Oslo”. Fue en la audiencia del Comité de Asuntos Exteriores y Seguridad que abordó la guerra y el regreso de los secuestrados. Allí el primer ministro Benjamín Netanyahu discutió con la diputada Merav Michaeli y afirmó que el número de víctimas del ataque sorpresa de Hamás del 7 de octubre, que asciende a unas 1.200 personas, es igual al de los Acuerdos de Oslo. Se negó a decir cuándo podrían regresar los vecinos del norte, afirmando: "Hezbolá tiene cuidado". En el debate de ayer celebrado en el Comité de Asuntos Exteriores y Seguridad, Netanyahu afirmó que el número de víctimas de los Acuerdos de Oslo "es el mismo que el número de víctimas del 7 de octubre", es decir, unas 1.200 per...

Arnold Toynbee El 14 de abril de 1889 nació Arnold Toynbee, historiador inglés que escribió una completa y polémica filosofía de la historia El 14 de abril de 1889 nació Arnold Joseph Toynbee. Fue un historiador inglés, cuyos 12 volúmenes A Study of History presentó una filosofía de la historia, basada en un análisis del desarrollo cíclico y el declive de las civilizaciones, que provocó mucha discusión. Era sobrino del economista del siglo XIX Arnold Toynbee. Fue educado en Balliol College, Oxford, y estudió brevemente en el British School de Atenas, experiencia que influyó en la génesis de su filosofía sobre el declive de las civilizaciones. En 1912 se convirtió en tutor y miembro de historia antigua en Balliol College, y en 1915 comenzó a trabajar para el departamento de inteligencia del Ministerio de Asuntos Exteriores británico. Después de servir como delegado en la Conferencia de Paz de París en 1919, fue nombrado profesor de estudios bizantinos y griegos modernos en la Universida...