Ramírez de Velasco

Imagen de archivo En Balcarce anduvo en la desflorada; en Catamarca y La Rioja para el tiempo de la aceituna, Mendoza y San Juan, la uva Antes de romper el alba aparta las colchas, silenciosa y sin pereza. Se viste, después de lavarse a las apuradas, agarra los tachos, la manea, el lazo, y enfila para el corral. Primero mete las vacas. Después va soltando, uno a uno, los terneros. Cuando toman el apoyo los ata en el algarrobo y ordeña baquiana, con una precisión que le llega en la sangre. Todas las mañanas igual, de lunes a lunes, de marzo a octubre. El verano no sirve, dice, porque el calor la echa a perder. Al volver despierta a los chicos para que vayan a la escuela. Ellos creen que es natural que haya tortilla o pan y una taza de leche caliente a la que a veces le arrima un leve color café con la cascarilla que compra en el pueblo si le sobran algunas monedas. Él anda de cosecha en cosecha, a veces regresa con plata, otras ocasiones no gana mucho, deja lo poco que ha ganado en la c...

Hoy celebran estos obreros En esta fecha de 1920 se fundó la Unión General de Tamberos, acontecimiento importante para la lechería El 14 de noviembre es el Día del Tambero. La fecha tiene su origen en la fundación de la “Unión General de Tamberos” en 1920. Fue un acontecimiento importante para el ámbito de la lechería, industria que hoy sigue aportando para el engrandecimiento del país. En la Argentina se llama tambo al lugar en que el ganado se ordeña y se produce y vende la leche y los productos derivados. Tambero es quien extraer leche del ganado y el que cuida los animales. Su trabajo es primordial para el tambo sea eficiente y se apliquen buenas prácticas en el cuidado de la vaca y su ternero, y en la cadena de comercio de este alimento. El uso de incentivos como alimento, confort en determinadas horas y agua, hace que las vacas se muevan voluntariamente entre los sectores del tambo. En estas trayectorias, pasan por puertas inteligentes y en función de ciertas decisiones técni...