Verla es desearla La fiesta se celebra en Fuenlabrada, Madrid, España y comenzó como un festejo dedicado a santa Juana Gutiérrez El 9 de marzo se festeja en Fuenlabrada, Madrid, el Dia de la Tortilla. Pero es una fiesta que la recuerda en toda España, aunque en algunos lugares varía la fecha. En algunos pueblos se la hace al principio del carnaval. La costumbre es peregrinar al lugar tradicional cercano en que sean famosas las tortillas, casi siempre en el campo o fuera del ejido urbano. Según la tradición, se debe llevar por lo menos una tortilla de papas (patatas para los españoles), ya sea sola o en bocadillo. En todos los lugares las actividades son distintas, según la tradición de cada municipio. Como tantas actividades paganas, la fiesta tiene un origen católico y remite a santa Juana Vázquez Gutiérrez, nacida en lo que hoy es Numancia de la Sagra, Toledo. A la santa le atribuyen prodigios; fue objeto de santificación popular. En el siglo XVI había una romería en los alrededores
Cuaderno de notas de Santiago del Estero