Ramírez de Velasco

La familia en el barrio A veces las madres se pasaban por encima de la tapia, un bizcochuelo que les había salido rico, en señal de buena vecindad Cuando el locro o un bizcochuelo les salía rico, las madres se pasaban una fuente, envuelta con un repasador, por encima de la tapia. Tiempo después el gesto era retribuido por la vecina, que enviaba una porción de pastel de novios que le había salido exquisita. Al devolver el plato los chicos decíamos: “Dice mi mamá que estaba muy rico, que uno de estos días va a venir a tomar unos mates para que le pase la receta”. En los barrios crecían amistades entre vecinos de toda la vida y todos miraban los hijos de todos, porque hoy por mí, mañana por ti, además los chicos son buenos, pero si se los vigila son mejores, la calle está llena de peligros, por eso hay que andar con cuidado. Pero no eran frases hechas, sino principios rectores de la vida de la gente. Cuando moría un vecino, el resto hacía una colecta, cada uno ponía plata según sus posibi

El recorte Es posible tener el postre preferido de los norteamericanos en la mesa de los argentinos Sabido es que la torta o pastel de manzanas es el postre preferido de los norteamericanos, que son o eran, antes de la aparición del vegamodernismo vegetariano, preferidas de la gente común y corriente de allá. Muy parecida a usted, don, y a mí también. Dicen quienes conocen el gran país del norte que, en cada casa, en cada región, en cada estado, hay una receta igual, pero diferente de los otros. Casi como las acostumbradas empanadas nuestras, con tantas versiones como cocineras hay. Es otra receta del librito de harina Toay, “mejor no hay”. Ingredientes. 200 gramos de harina Toay, 100 gramos de manteca, 100 gramos de azúcar de vainilla o esencia de vainilla, 2 huevos, 4 gotas de limón exprimido, 4 cucharadas aproximadamente de leche, 500 gramos de manzana. Para cubrir. 100 gramos de harina, 75 gramos de azúcar, 5 gramos de azúcar de vainilla o esencia de vainilla 75 gramos de manteca