Ramírez de Velasco

Fresco y batata De qué se trata el último plato más característico de los argentinos, el que viene rodando en la mesa desde los abuelos y pasará hasta los bisnietos y más allá también El queso y dulce, también llamado fresco y batata o postre vigilante viene rodando en la mesa de los argentinos desde los abuelos o quizás antes, y es una costumbre que pasará a los nietos, bisnietos y más allá también, siempre y cuando no llegue la Parusía. Nada del otro mundo, dos rodajas de queso, una de dulce de batata en un plato, como sanguche, que será queso/batata/queso, y ¡vualá!, listo el manjar que enamora a grandes y chicos y no tiene competencia en la mesa de este bendito país. En algunos lugares prefieren el dulce de membrillo: variante que bien vale la pena probar. Lo mejor es que dice presente en todas las clases sociales, se come en la mesa del rico, en la del pobre y sobre todo en la extendida clase media, de la cual todos nos consideramos tributarios, aunque los economistas insistan en

Las gallinas por dormir, imagen tomada por Jorge Emir Llugdar Después de comer, los chicos íbamos a jugar, a bañarnos en la represa, hondear bumbunas, jugar a las escondidas, pero lejos de la casa Cuando llegábamos de visita a una casa, si era cerca del mediodía, siempre nos hacían quedar a comer. En el pago, todavía hoy queda mal que usted esté de visita cerca del mediodía, le pidan pasar a la mesa y diga que no. Cuando íbamos con mi padre a lo de unos parientes, una vez al año, siempre nos convidaban. Cualquier parte era lejos para ir, si usted decía que no, en realidad estaba indicando que prefería volver con hambre antes que almorzar ahí, todo un desprecio. No le voy a decir si está bien o está mal, pero en esas ocasiones comíamos sólo los varones en una mesa, desde chicos de primer grado hasta el viejo la casa. Las mujeres almorzaban allá, en otra parte. El primer plato era una carne asada, generalmente cabrito o costillas de animal vacuno, después venía la sopa bien puchereada, e

El recorte Es posible tener el postre preferido de los norteamericanos en la mesa de los argentinos Sabido es que la torta o pastel de manzanas es el postre preferido de los norteamericanos, que son o eran, antes de la aparición del vegamodernismo vegetariano, preferidas de la gente común y corriente de allá. Muy parecida a usted, don, y a mí también. Dicen quienes conocen el gran país del norte que, en cada casa, en cada región, en cada estado, hay una receta igual, pero diferente de los otros. Casi como las acostumbradas empanadas nuestras, con tantas versiones como cocineras hay. Es otra receta del librito de harina Toay, “mejor no hay”. Ingredientes. 200 gramos de harina Toay, 100 gramos de manteca, 100 gramos de azúcar de vainilla o esencia de vainilla, 2 huevos, 4 gotas de limón exprimido, 4 cucharadas aproximadamente de leche, 500 gramos de manzana. Para cubrir. 100 gramos de harina, 75 gramos de azúcar, 5 gramos de azúcar de vainilla o esencia de vainilla 75 gramos de manteca