1939 CALENDARIO NACIONAL Lowenstein

Ernesto Lowenstein

El 24 de febrero de 1939 nace Ernesto Lowenstein, emprendedor, empresario, creador de las hamburguesas “Paty” y fundador de un complejo turístico en la Patagonia

El 24 de febrero de 1939 nació Ernesto Lowenstein, “Tito”, en Basavilbaso, Entre Ríos. Es un emprendedor, empresario de la carne, creador de las hamburguesas “Paty” y fundador de un complejo turístico en la Patagonia.

Su abuelo materno, un veterano de la Primera Guerra Mundial, llegó desde Polonia en 1922 junto a su esposa y cuatro hijos, instalándose en una colonia cercana a Basavilbaso. Su padre, Luis Lowenstein, escapó del nazismo en 1935 desde Alemania, llegando a la Argentina tras una dramática huida. Este legado de esfuerzo y supervivencia marcó profundamente a Tito, que creció inmerso en el mundo de la carne, una pasión que se extendía por seis generaciones en su familia.

Desde joven, mostró un espíritu emprendedor. Acompañaba a su padre al Mercado de Liniers, aprendiendo el oficio mientras forjaba su carácter trabajador. En 1960, a los 21 años, viajó con su padre a Estados Unidos, donde visitó una fábrica de hamburguesas llamada Pauls. Fascinado por el concepto de comida rápida, convenció a su padre de no radicarse allá y replicar la idea en la Argentina.
De regreso en Buenos Aires, se asoció con Luis Bameule y José Moché para fundar Quickfood. Con una visión clara, volvió a Nueva York y adquirió una máquina Hollymatic 1200, capaz de producir 1200 "patties" por hora. Así nació Paty el 9 de diciembre de 1960, tras cinco meses de preparación.
El nombre "Paty" surgió de una encuesta entre empleados, inspirado por el sonido de la máquina al moldear los medallones, y el logo de la vaca roja fue diseñado por Violeta, la secretaria de Bameule. Aunque al principio enfrentaron escepticismo —muchos decían "Patí es un pez" —el producto se popularizó rápidamente.
Tito y sus socios promovieron las hamburguesas en playas marplatenses usando cajas de cartón, y en seis meses, Paty se convirtió en sinónimo de hamburguesa en la Argentina. Su éxito radicó en su simplicidad y accesibilidad, transformando los hábitos alimenticios del país.
En 1964, Tito vendió su parte de Quickfood a Bameule para volver al negocio familiar de carne equina, pero su impacto en Paty fue imborrable.
Años después, en los años 70, mientras descansaba en Bariloche, observó las largas filas de esquiadores y vislumbró otra oportunidad. En 1983, fundó el complejo turístico Las Leñas en Mendoza, un proyecto ambicioso que revolucionó el esquí en Argentina. Sin embargo, su vínculo emocional con Las Leñas lo llevó a visitarlo poco tras un accidente en 2015, cuando llevó las cenizas de un amigo.
Hoy, a sus 87 años sigue activo junto a su hijo Alan en el Frigorífico Pico, en La Pampa, enfocándose en la carne vacuna. Con una filosofía de "vivir es hacer", rechaza la jubilación y apuesta por llevar la carne argentina a nuevos horizontes. Su vida refleja una mezcla de intuición, audacia y arraigo, dejando un legado que trasciende generaciones.
Juan Manuel Aragón
Ramírez de Velasco®

Comentarios

Entradas populares (últimos siete días)

BARRIOS Los chipacos nacen en bicicletas

"Chipaco", de Raúl Cisterna Un secreto mal guardado de los santiagueños: historia, etimología y misterios del pan con chicharrón Uno de los secretos peor guardados de estos pagos es que los mejores chipacos son los que se compran en la calle, a los vendedores de las esquinas. El verdadero no se hace en una panadería elegante. Sale de una bicicleta y llega en una canasta cubierta con un repasador. El maestro Domingo Bravo, en su Diccionario Quichua Santiagueño, dice que "chipa" es "hato de algo apretado, entrelazado, enredado". Es el "cabello amazacotado por falta de peine y de higiene". Y del chipaco, al que llama "chipacu", sostiene que es un "pan de cemita y chicharrón". La etimología popular prefiere una explicación menos académica: CHI charrón + PA n + CO cido. Hecho casi siempre en horno de barro, llega desde el fondo de los barrios, como una bendición, hasta la mismísima plaza Libertad. La gracia está en que no lo trabaj...

1859 ALMANAQUE MUNDIAL Reconocimiento

Juan Bautista Alberdi El 9 de julio de 1859 España reconoce la independencia de la Confederación Argentina como nación libre y soberana El 9 de julio de 1859 en Madrid, España firmó un Tratado de Reconocimiento, Paz y Amistad con la Confederación Argentina que reconoció formalmente su independencia como nación libre y soberana, cuarenta y tres años después de la declaración del Congreso de Tucumán. Aquella jornada cerró un largo período de gestiones diplomáticas iniciadas tras la Revolución de Mayo de 1810 y la guerra de independencia. El plenipotenciario argentino Juan Bautista Alberdi y el representante español Calderón Collantes rubricaron el documento de once artículos que normalizaba las relaciones entre ambos países. La Confederación Argentina, presidida por Justo José de Urquiza, buscaba desde años atrás establecer vínculos oficiales con la antigua metrópoli. Alberdi, destacado intelectual y autor del libro las Bases, que para algunos fue la inspiración de la Constitución libera...

PODER Don José se va a la Pesi

"Mitre y Roca", de Raúl Cisterna La corporación más poderosa del planeta entra en estado de alerta por los gustos de un cliente sudamericano A veces los poderosos nos hacen creer que les hablamos de igual a igual. Como don José, que avisa: “A los de la Coca les tengo dicho que vengan más temprano, siempre llegan tarde, si no estoy cortando la mortadela, ando pesando yerba suelta”. Y uno se lo imagina a don Cocacola, en Alabama pongalé, preocupado por las interrupciones a un cliente de un país de Sudamérica, ¿cómo era que se llamaba?, ¿Argentina? Mire si por una demora pierden semejante cliente. Otra: Uno va a comprar un paquete de bizcochitos de grasa para el mate y siente que don José conversa con un amigo: “Le he hecho un pedido grande a la Coca, a ver si me cumple”. Ahí está otro ejecutivo, de Illinois, toma el teléfono y llama al Jefe de Producción Regional del Cono Sur para advertirle: “Ojito, no vaya a ser cosa que le falle al ñato de Santiago del Estero, porque va a te...

CIRCUSTANCIAS Ah, las efusiones del amor

"Beso" de Raúl Cisterna Menos el hombre, todos los animales respetan un lugar, un momento y alguna circunstancia para dar rienda suelta al deseo Lo bueno de las efusiones del amor entre la gente es que, justamente, se pueden dar en todo tiempo, en todo lugar, bajo cualquier circunstancia. El hombre y la mujer no aguardan que se dé el momento, que todo esté preparado o que ocurra esto o aquello para hacerlo. Las ballenas francas australes empiezan a llegar a la Península Valdés en mayo y se entregan a sus juegos amorosos hasta septiembre y octubre. Las hembras aprovechan para parir sus crías, porque la gestación les lleva un año. Las vacas, según dicen en el campo, se empiezan a alegrar unos veinte días después de tener terneros y los toros aprovechan para tener su momento, digamos. Y así casi todos los animales. Menos el hombre. Será una deformación de la mente o una bendición de Dios, pero a nosotros nos gusta hacerlo de enero a enero, o veinticuatro por siete, como les gust...

HUELLAS El guayacán ya no estaba

"Camino", de Raúl Cisterna Cuando la memoria deja de coincidir con el camino, hasta el pago conocido se vuelve ajeno Esa tarde salí a buscar ají, el bosque estaba nublado, agarré por una huella medio cerrada. Iba despacito, ¿no?, como quien no quiere la cosa. Silbaba canciones que sabían sonar antes en la radio, cosas de Los Fronterizos, del Chango Nieto. Me iba acordando de algunos de la ciudad, que al mistol le dicen “mishtol”, creyendo que es palabra quichua. Iba pensando en mi vida, porque una caminata, aunque sea buscando ají putaparió, el que le dicen "mala palabra", también es una experiencia peripatética. Y de repente, sin darme cuenta, me perdí. El sol no aparecía por ninguna parte: no había cómo hallar el norte. Estaba desorientado en lugares por los que había andado ochocientos trillones de veces. Sin rumbo. Uno por ahí cambia el punto de vista desde el que habitualmente ve un lugar y cree que está en otra parte. El paisaje seguía siendo el mismo, pero ha...

Ramírez de Velasco

Buscar este blog