1939 CALENDARIO NACIONAL Lowenstein

Ernesto Lowenstein

El 24 de febrero de 1939 nace Ernesto Lowenstein, emprendedor, empresario, creador de las hamburguesas “Paty” y fundador de un complejo turístico en la Patagonia

El 24 de febrero de 1939 nació Ernesto Lowenstein, “Tito”, en Basavilbaso, Entre Ríos. Es un emprendedor, empresario de la carne, creador de las hamburguesas “Paty” y fundador de un complejo turístico en la Patagonia.

Su abuelo materno, un veterano de la Primera Guerra Mundial, llegó desde Polonia en 1922 junto a su esposa y cuatro hijos, instalándose en una colonia cercana a Basavilbaso. Su padre, Luis Lowenstein, escapó del nazismo en 1935 desde Alemania, llegando a la Argentina tras una dramática huida. Este legado de esfuerzo y supervivencia marcó profundamente a Tito, que creció inmerso en el mundo de la carne, una pasión que se extendía por seis generaciones en su familia.

Desde joven, mostró un espíritu emprendedor. Acompañaba a su padre al Mercado de Liniers, aprendiendo el oficio mientras forjaba su carácter trabajador. En 1960, a los 21 años, viajó con su padre a Estados Unidos, donde visitó una fábrica de hamburguesas llamada Pauls. Fascinado por el concepto de comida rápida, convenció a su padre de no radicarse allá y replicar la idea en la Argentina.
De regreso en Buenos Aires, se asoció con Luis Bameule y José Moché para fundar Quickfood. Con una visión clara, volvió a Nueva York y adquirió una máquina Hollymatic 1200, capaz de producir 1200 "patties" por hora. Así nació Paty el 9 de diciembre de 1960, tras cinco meses de preparación.
El nombre "Paty" surgió de una encuesta entre empleados, inspirado por el sonido de la máquina al moldear los medallones, y el logo de la vaca roja fue diseñado por Violeta, la secretaria de Bameule. Aunque al principio enfrentaron escepticismo —muchos decían "Patí es un pez" —el producto se popularizó rápidamente.
Tito y sus socios promovieron las hamburguesas en playas marplatenses usando cajas de cartón, y en seis meses, Paty se convirtió en sinónimo de hamburguesa en la Argentina. Su éxito radicó en su simplicidad y accesibilidad, transformando los hábitos alimenticios del país.
En 1964, Tito vendió su parte de Quickfood a Bameule para volver al negocio familiar de carne equina, pero su impacto en Paty fue imborrable.
Años después, en los años 70, mientras descansaba en Bariloche, observó las largas filas de esquiadores y vislumbró otra oportunidad. En 1983, fundó el complejo turístico Las Leñas en Mendoza, un proyecto ambicioso que revolucionó el esquí en Argentina. Sin embargo, su vínculo emocional con Las Leñas lo llevó a visitarlo poco tras un accidente en 2015, cuando llevó las cenizas de un amigo.
Hoy, a sus 87 años sigue activo junto a su hijo Alan en el Frigorífico Pico, en La Pampa, enfocándose en la carne vacuna. Con una filosofía de "vivir es hacer", rechaza la jubilación y apuesta por llevar la carne argentina a nuevos horizontes. Su vida refleja una mezcla de intuición, audacia y arraigo, dejando un legado que trasciende generaciones.
Juan Manuel Aragón
Ramírez de Velasco®

Comentarios

Entradas populares (últimos siete días)

OPINIÓN Woody Allen y los antisionistas

Woody Allen Una columna del genial cineasta norteamericano, que toma el futuro con humor (negro), aunque hable del presente Por Woody Allen Replicado en comunidades plus "Saben, siempre pensé que la mayor ventaja de Nueva York era que uno podía ser neurótico y nadie lo notaba. En otras ciudades te mandan al médico si hablas contigo mismo. En Manhattan te ofrecen una columna en una revista por ello. Ayer salí a comprar salmón. Por cierto, es la única tradición judía estable que ha sobrevivido a Babilonia, Roma y a mis relaciones con mujeres. Caminaba por Brooklyn pensando en la muerte. No porque sea filósofo. Sino porque ya tengo más de noventa, aunque originalmente había planeado llegar como mucho hasta los setenta. Y de repente —una multitud frente a una sinagoga. Al principio pensé que allí actuaba un famoso psicoanalista. En Nueva York la gente hace cola durante horas para escuchar por qué su madre tiene la culpa de todo. Aunque los judíos eso ya lo saben sin necesidad de confe...

LATITAS Alguien viene

Mi casa, acuarela de Raúl Cisterna La polvareda en el camino alteraba la rutina de una familia, en medio del monte, acostumbrada a recibir gente Cosas buenas traían las visitas, decían. Mi padre se alegraba cuando en el fondo del camino se levantaba la polvareda. “Alguien viene”, anunciaba y mi madre corría a arreglar la casa. Los cazadores llegaban con carne de animales mestizos, gorras chillonas, botas de caña alta y conservadoras de las que sacaban cerveza en latitas que los chicos juntábamos porque eran bonitas. Los llevábamos a entrenarse con las perdices que luego buscarían los perros para traer en la boca. Mi padre no les envidiaba la mala puntería. A veces apagaban tres balazos en una sola perdiz, que se mandaba a mudar volando y se perdía en la orilla del monte, gringos inútiles. En ocasiones quedaban hasta la noche para cazar vizcachas. Metían ruido por los alrededores, gritaban como en la cancha, andaban haciendo bombo en los guardabarros de las camionetas y volvían a la mad...

PEDAGOGÍA La leyenda todista

"Una ciudad otra", acuarela de Raúl Cisterna Una fábula contemporánea recorre el asfalto santiagueño y se adapta a culpas, temores y nuevas costumbres Así como hay un día de los empleados públicos que no tienen un día, yo soy la leyenda santiagueña comodín, usada para todo aquello que no la tiene. Me explico, entre los burócratas hay una fecha del empleado de Rentas, otra del empleado de Vialidad, otra del empleado municipal, pero hay una también para el resto, para los que no tienen festejo propio. Pero ningún otro dice: "Nosotros sí trabajamos, porque ya tuvimos nuestro festejo". Ya veo. Todos se prenden. Lo mismo hay una leyenda para las hermanas malas, para los que tienen relaciones con la comadre, el compadre o el cura, quienes pescan más de lo que precisan, para los que hacen daño al bosque, no alumbran los finados, no dan el asiento a las damas, apuestan por gallos ajenos. Bueno, soy la fábula para salir del paso. ¿Su hijo anda mal en la escuela?, soy un mons...

RADIONOVELA Entre dos corazones

"Teatro en el pago", acuarela de Raúl Cisterna Se narra lo que sucedió cuando se hizo una representación en el pago y cómo reaccionó la gente a la maldad de don Augusto El argumento es simple. Laura es una humilde maestra, hija ilegítima de don Augusto, un rico estanciero. Y no va y se enamora de Ricardo, su heredero. Don Augusto es su propio padre: es alguien cruel que mató a su madre cuando era jovencita, robó tierras, abusó de peones y mandó matar a quien se interpusiera. Y trama eliminar a Laura para no perder su fortuna, porque supone que ella sabe quién asesinó a su madre. Sus crímenes salen a la luz en un juicio dramático y Augusto es condenado a la horca. En el último capítulo de la radionovela sube al patíbulo maldiciendo a todos mientras Laura y Ricardo encuentran la redención. Nunca una audición había prendido tan fuerte en el pago como la de "Entre dos corazones", con los afamados Andrés de Santacruz como don Augusto, Pedrito Ibáñez como Ricardo, Rosita ...

MADRUGADA Bicicletas sigilosas

"Madrugada", acuarela de Raúl Cisterna El hombre recuerda otra ciudad que despertaba sobre dos ruedas: ahora es culpable de un miedo que no quiere provocar Yo soy ese que viene en bicicleta de allá, por el Camino de la Costa, asustando a las mujeres que esperan el ómnibus para ir al trabajo, a la escuela, a hacer las compras en el centro de la ciudad. Paso sin mirarlas siquiera, pero se asustan cuando suman: viejo más bicicleta, más mal vestido, igual a violador o pervertido. Muchas veces esas mujeres están solas con su alma y la madrugada y seguramente uno que viene solo, las debe sorprender un tanto. En esas incómodas cabalgatas husmeando por los barrios casi extramuros de Santiago, suelo detenerme a preguntarles dónde queda tal o cual calle. Veo entonces su rostro de terror mientras responden y alcanzo a oír un suspiro de alivio al alejarme pedaleando despacito como tranco de pollo. En qué momento los santiagueños de los barrios más humildes dejaron la bicicleta y se volca...

Ramírez de Velasco

Buscar este blog