Ramírez de Velasco

Ubicación del páncreas Ahora hay un tratamiento que detecta los niveles de glucosa y administra insulina en forma automática Por *Ana Grinstein Comunidades Plus Israel dio un paso clave en el tratamiento de la diabetes con el desarrollo de un páncreas artificial, un sistema inteligente que detecta los niveles de glucosa y administra insulina automáticamente, imitando la función natural del páncreas humano. El avance fue desarrollado por equipos médicos y tecnológicos en Israel, con participación de universidades, hospitales y empresas de biotecnología especializadas en diabetes, un campo en el que el país es referente mundial. ¿Ya se usa en seres humanos? Sí. Estos sistemas ya están siendo utilizados por pacientes, especialmente personas con diabetes tipo 1, en Israel, Estados Unidos y Europa. No se trata de un órgano implantado, sino de un dispositivo externo aprobado clínicamente, probado en miles de usuarios. ¿Cómo funciona el páncreas artificial? El sistema combina tres elementos p...

Paul Bocuse El 20 de enero del 2018 murió Paul Bocuse, chef francés, considerado el mejor chef del siglo XX y uno de los principales cocineros de la historia El 20 de enero del 2018 murió Paul Bocuse. Fue un chef francés, considerado el mejor chef del siglo XX y uno de los principales cocineros de la historia. Fue fundador e impulsor de la nouvelle cuisine. Desde 1959 hizo famoso en el mundo el viejo restaurante de su familia. Con tres estrellas de la Guía Michelin (1961, 1962 y 1965), el local renovado, L'Auberge Paul Bocuse, ofrece una cocina natural y dietética. Es uno de los primeros de su profesión que han sido distinguidos con la Legión de Honor (1975). Entre sus libros destaca La cuisine du marché (1976). Había nacido el 11 de febrero de 1926 en Collonges-au-Mont-d'Or, Auvernia-Ródano-Alpes y cuando murió estaba ese mismo lugar. Hijo de Georges e Irma Bocuse, provenía de una larga estirpe de cocineros que se remontaba al siglo XVII. En 1942, a los 16 años, comenzó su for...