Ramírez de Velasco

Reynaldo y Adolfo Aragón, parientes challueros Una comida a la olla típicamente santiagueña: por qué es el bicho del agua preferido de las amas de casa y de qué manera manducarlo No es una receta fácil la de chupín de bagre, sobre todo porque se debe acudir temprano a las pescaderas del mercado o tener la suerte de que un amigo le traiga del Dulce, del Salado. La demanda del bagre es superior a la de cualquier otro bichito del agua en Santiago, sobre todo porque su gusto tiene cuerpo, algo de grasita y sus espinas no son traicioneras. Una buena ama de casa sabe que por lo menos una vez al año deberá hacer un chupín, so pena de que su marido se le mande a mudar con la vecina o, peor, que vuelva a casa de su madre ofendido y la denuncie. La receta que se hace en casa es la siguiente, dos puntos. En una olla pirula se ponen dos cebollas cortadas en rodajas. Luego,también cortado en trozos más o menos, previamente lavado, obviamente, viene el bagre propiamente dicho. A continuación, el pim

El recorte Es posible tener el postre preferido de los norteamericanos en la mesa de los argentinos Sabido es que la torta o pastel de manzanas es el postre preferido de los norteamericanos, que son o eran, antes de la aparición del vegamodernismo vegetariano, preferidas de la gente común y corriente de allá. Muy parecida a usted, don, y a mí también. Dicen quienes conocen el gran país del norte que, en cada casa, en cada región, en cada estado, hay una receta igual, pero diferente de los otros. Casi como las acostumbradas empanadas nuestras, con tantas versiones como cocineras hay. Es otra receta del librito de harina Toay, “mejor no hay”. Ingredientes. 200 gramos de harina Toay, 100 gramos de manteca, 100 gramos de azúcar de vainilla o esencia de vainilla, 2 huevos, 4 gotas de limón exprimido, 4 cucharadas aproximadamente de leche, 500 gramos de manzana. Para cubrir. 100 gramos de harina, 75 gramos de azúcar, 5 gramos de azúcar de vainilla o esencia de vainilla 75 gramos de manteca