Ramírez de Velasco

Alumnas con una docente Se recuerda la creación del organismo que fijó las pautas para este tipo de escuelas El 15 de noviembre es el Día de la Educación Técnica. La fecha recuerda la creación del Consejo Nacional de Educación Técnica —CONET— de 1959. Este organismo fijó las políticas educativas para las escuelas técnicas secundarias y los centros de formación profesional. En 2006 la Ley de Educación Nacional amplió la educación obligatoria al secundario, con un ciclo básico de dos años y otro superior de cuatro, que contempla la formación técnica junto a prácticas ´profesionalizantes´. El impulso dado por Consejo de Educación Técnica a este tipo de educación, permitió a jóvenes y adultos una inserción en la producción como mano de obra especializada y a la vez como pioneros en la aplicación de modernas técnicas de fabricación y de creación de pequeñas y medianas industrias. El proceso formativo en las escuelas secundarias técnicas está vinculado a un proceso de transmisión de conocimi

Exquisitas sfijas La modernidad no debería terminar con las mujeres pasándose recetas de casa en casa Hay corrientes subterráneas, con viejas costumbres, formas y maneras de actuar, que se transmiten también en las ciudades de Santiago del Estero, porque no solamente del campo se alimentan las tradiciones. Entre las tantas prácticas que siguen dando vueltas, hay una que es amorosa, la de pasarse recetas de mano en mano, de olla en olla, de cocina a cocina, de casa a casa, de un siglo al siguiente. A veces ni siquiera son recetas completas, sino solamente “tips” para mejorar una salsa, airear una masa o que no se pegue el locro. En este tiempo en que las naranjas agrias de la ciudad cuajan el centro de Santiago con su redondo color, bueno es recordar que son mucho mejores que el limón, ya sea para macerar un pollo que luego irá al horno o a la parrilla, o también para dar gusto a las empanadas árabes. Quien las usa gana por partida doble, nadie se dará cuenta del cambio y se ahorra unos