Compañero del hombre en tareas agrarias Es un homenaje al animal que acompaña en muchas tareas al hombre El 8 de mayo es el Día Internacional del Burro. Se homenajea a este animal que acompaña en muchas tareas al ser humano. La fecha no es oficial y fue promovida por sociedades protectoras de animales todo el mundo. Se trata de crear conciencia sobre la importancia del burro y advertir que en algunos lugares está en peligro de extinción. Aunque tienen mala reputación, acompañan las actividades humanas desde los comienzos de la humanidad. Son criaturas nobles, leales e independientes. Son versátiles, ayudaron en las labores del campo en el norte de la Argentina y fueron eficaces animales d carga. Además, tienen una gran diversidad de razas. Tal vez el éxito de su ayuda a la gente, resida en su adaptación a las condiciones del clima y a los diferentes ecosistemas del mundo. Su leche y su carne son usadas entre comunidades de pastores para su subsistencia. La mitad de los burros del mundo
Cuaderno de notas de Santiago del Estero