10 DE JULIO Día de la Ganadería

Cabras en an Félix, Jiménez

La fecha, recuerda la fundación de la Sociedad Rural Argentina y sirve para reconocer y estimular la actividad en la Argentina

El 10 de julio es el día de la Ganadería. Se trata de un reconocimiento y un estímulo a la actividad agrícola dedicada a la cría de animales para consumo, que ocupó y ocupa una parte importante de la economía nacional.

La fecha coincide con la fundación de la Sociedad Rural Argentina, el 10 de julio de 1866, fundada alrededor de las explotaciones bonaerenses. La Sociedad Rural es la administradora del registro genético de los vacunos, porcinos, ovinos, equinos y aves de raza de la Argentina.

El término ganadería se refiere a la cría de animales con fines comerciales —que incluyen la obtención de productos derivados como carne, leche, lana, huevos— y se clasifica según los animales que se críen, vacas, ovejas, toros, bueyes, cerdos, cabras. Es una actividad que, junto con la agricultura, viene siendo practicada por la humanidad desde sus comienzos.

Es una de las principales actividades económicas de la Argentina, como que su práctica se remonta a fines del siglo XVI. La llegada de colonos europeos trajo también animales como ovejas y cabras, que con el tiempo hallaron en el norte las condiciones propicias para desarrollarse.
Otros animales como la vaca, el toro y el caballo hallaron en la pampa argentina un lugar rico en pastizales y agua para desarrollarse y reproducirse favorablemente. A fines del siglo XVII estas especies todavía cimarronas comenzaron a ser domesticadas y destinadas a actividades comerciales.
En el país predomina la crianza de animales vacunos, pero también se crían ovejas y cabras. Estas crianzas son para producir carne, leche, lana, cueros, y forman parte del modelo agroexportador que el país mantiene desde la época independentista.
En Santiago del Estero, principalmente, la gente común en el campo cría cabras sobre todo y también ovejas ygallinas y pavos de manera artesanal o como una ayuda para la subsistencia diaria. Hoy es principalmente su día porque no tienen animales como una forma de especulación del capital, sino a veces como única tabla de salvación para que los hijos tengan proteínas y leche. Esta nota se redactó pensando en ellos más que en los latifundistas que, cuando la soja levanta precio no tienen drama en liquidar sus vacas, echar a sus empleados y dedicarse al cruel poroteo de juntar dólares para gastar en Miami.

Más evocaciones
. Argentina, día del Comerciante
. Chile, día del Bibliotecario.
. Bahamas, día de la Independencia.
. Mauritania, día de las Fuerzas Armadas.
. Estados Unidos, Nueva York, día de Nikola Tesla.
. España, día mundial de los Vehículos de Movilidad Personal.
. Día de The Beatles
. Día del Carpincho
Los católicos recuerdan a san Cristóbal de Licia.
©Juan Manuel Aragón

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