Ramírez de Velasco

Imagen de ilustración No valen los largos rodeos para explicar lo que se piensa, hay que desembucharlos desde el principio sin esperar que del otro lado haya alguien No creo en los grandes rodeos para decir lo que se piensa sino en ser lo más directo posible, como en el periodismo de antes, decías lo tuyo, si cabía en tres frases, lo decías en tres frases, si cabía en diez, en diez. Nada de grandes presentaciones, nada de introducciones fantásticas, todo el mundo está deseando que se terminen ya, ¡por favor!, y empieces a decir lo que sabes, desembuchá de una buena vez, que la vida es corta. Por eso odio las películas argentinas, en que, si un tipo tiene que ir de un lado al otro, lo hacen salir de la casa, llegar a la parada del ómnibus, esperarlo, ascender, bajarse, caminar y, al final, recién llega. Los yanquis son más directos, van a los bifes, palo y a la bolsa. Un tipo dice que irá ver a otro y en la siguiente escena ya están conversando, obviaron la llegada, tocar el timbre, que

El recorte Un plato clásico de las fiestas de fin de año Por alguna razón los argentinos solamente comemos algunos platos cuando llegan las fiestas de fin de año. Nadie ha dicho que no sean aptos para todo tiempo ni que se hagan con verduras o frutas de estación , pero solamente estamos dispuestos a ellos en Navidad y Año Nuevo. Uno es el clásico, exquisito y nunca bien ponderado vitel toné, manjar italiano que quizás allá ya no se coma , pero aquí sigue siendo uno de los preferidos de chicos y grandes, antes de la hora del brindis. Pero, basta de palabras y vamos a la receta. “ Ingredientes . Un kilo de peceto, un ramito de verduritas, 4 cucharadas de vinagre, sal a gusto, 200 gramos de atún en aceite, 6 filetes de anchoas limpias, 2 limones grandes, 2 yemas, 2 cucharadas de alcaparras, aceite, cantidad necesaria. “ Preparación . Hervir agua en una cacerola como para cubrir la carne, agregar las verduritas limpias y el vinagre. Tapar y cocinar lentamente hasta que la carne esté ti