Ramírez de Velasco

Con papas fritas "Algunos las comen bien morochitas y recién salidas de la sartén, pero hay quienes las prefieren pálidas y ojerosas" Si algún día los argentinos nos decidimos a erigir un plato nacional, que represente nuestra gastronomía más íntima y visceral, no debiera ser la empanada ni el asado ni los tamales o la humita y menos que menos el locro o la tortilla del mate. Más allá de folklorerías baratas y tradicionalismos a precios de ocasión, a todos nos gusta la milanesa frita de carne de res. Es la reina, la única, la que le gana a todas las demás, la preferida de viejos y chicos, gordos, flacos, citadinos, campesinos, puebleros, norteños y sureños, en la pobreza y en la prosperidad, en la salud y la enfermedad hasta que la muerte nos separe. Sale sola o se acompaña con arroz, fideo, puré de papa, papa frita, papa hervida, anco, batata, ensalada de lechuga, rusa, criolla, de rúcula, o remolacha, con un huevo frito arriba (a caballo), con huevo duro al costado, con hue

Cómo fue su hallazgo Hoy hay dos evocaciones distintas, pero no contradictorias y se puede festejar ambas sin problema El 3 de mayo es el Día de la Santa Cruz. La celebración se da dentro del mundo católico y tiene su origen en la antigua Jerusalén. La fecha fue establecida ya que ese día del año 326 fue encontrada la cruz de madera en la que murió Jesús. El hallazgo fue obra de la emperatriz Helena de Constantinopla que después fue canonizada. Según la historia, antes de una batalla contra Majencio, al emperador Constantino “el Grande”, se le apareció una cruz luminosa y oyó una voz que le decía: “In hoc signo Vinces”, con este signo vencerás. Luego de su triunfo, mandó que no se persiguiera a los cristianos. La madre de Constantino, Helena, era cristiana desde mucho antes. Luego de la conversión de su hijo, se fue a Jerusalén a buscar la Santa Cruz en que había sido clavado Jesús. Mandó a hacer un pozo en el monte Calvario y el 3 de mayo del 326 halló tres cruces. Como no sabía cuál