7 DE JUNIO Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

Higiene ante todo

La fecha fue creada por la Organización de las Naciones Unidas en el 2019

El 7 de junio es el día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. La fecha se creó para dar a conocer, detectar y prevenir los riesgos que ocasionan los alimentos en la salud, generando acciones que contribuyan a la seguridad alimentaria, la economía, la salud y el desarrollo.

La recordación fue proclamada por la Organización de las Naciones Unidas en el 2019.

La inocuidad trata sobre la seguridad y control preventivo de la calidad de los alimentos desde su producción primaria (almacenamiento, transporte, venta y distribución) hasta su consumo final, para evitar la contaminación y las enfermedades que son transmitidas por ingerirlos en mal estado.
La falta de estos estándares son un grave peligro para la salud de la gente, pues los alimentos pueden estar contaminados por microrganismos como bacterias, virus o agentes químicos (insecticidas o pesticidas) que no se detectan a simple vista.
Es fundamental la adopción de controles estrictos e integrales en la cadena alimentaria. Se trata de una responsabilidad tanto de los gobiernos, como de las industrias y los consumidores.
La seguridad alimentaria es el acceso permanente y suficiente a alimentos que satisfagan los requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias de la gente, contribuyendo a una vida activa y saludable. No está supeditada únicamente a la importancia de consumir alimentos que no supongan un riesgo para la salud.
Se trata de que en todas partes haya disposición suficiente de alimentos, haya también un acceso oportuno a ellos y a su aprovechamiento. También deben ser inocuos y tener un grado nutricional acorde a lo que anuncian. Y la responsabilidad por la producción, venta y distribución les cabe a todos los que intervienen directa o indirectamente en este proceso.
Para que haya seguridad alimentaria se requiere cumplir estrictas normas de control, sobre el saneamiento de las aguas, seguridad en la planificación de la producción agrícola y mayor educación para el sector productor y consumidor que garanticen la inocuidad y que contribuya a evitar la propagación de enfermedades.

Más evocaciones
. Argentina es el Día del Periodista (ver nota) y del físico.
. Día Mundial de los Derechos del Nacimiento
. Día Mundial del Vencejo.
. Costa Rica, día del Físico.
. Chile, día de las Glorias de la Infantería y del síndrome de Tourette.
. Méjico, día de la Libertad de Expresión.
. Perú, día de la Bandera.
. Unión Europea, día de Concientización del Síndrome de Tourette.
. España y Portugal, día del iberismo.
Los católicos recuerdan a los santos Claudio de Besançon, Deocaro (abad) y Roberto y a la beata Urraca Díaz de Haro.
©Juan Manuel Aragón

Comentarios

Entradas populares (últimos siete días)

MAZMORRAS El régimen niega hasta el duelo a una madre

La madre de Víctor Quero pide su aparición con vida Víctor Hugo Quero murió bajo custodia estatal mientras funcionarios venezolanos sostenían que seguía vivo El socialismo del siglo XXI, la ideología que promete justicia y termina sembrando cadáveres, ha cobrado otra víctima inocente. Víctor Hugo Quero Navas, de 51 años, profesor de karate y humilde vendedor ambulante de jeans y suplementos. Murió en las mazmorras del régimen venezolano mientras su madre, Carmen Navas, recorría prisiones suplicando por una señal de vida. El aparato represivo de la dictadura, hoy encabezado por la tirana Delcy Rodríguez, le ocultó deliberadamente la verdad durante diez meses. Este no es un “error burocrático”: es el funcionamiento natural de un sistema que devora a su propio pueblo. Víctor, conocido como “el ruso” por su cabello rubio y ojos claros, fue secuestrado en enero del 2025 por agentes de la inteligencia militar vestidos de civil. Su “delito”: haber servido en el pasado en las Fuerzas Armadas y...

INFANCIA El casorio (con vídeo)

Ilustración El autor de este libelo sospecha de los cuentos de princesas y con los años se hace reflexivo, amoroso y doméstico A veces cuando reviso la infancia me doy con que sigo descreyendo de los mismos cuentos de entonces. Como el del rey que tenía una hija tan bella que todos la miraban. Entonces prometía darla en matrimonio al primero que fuera capaz de pasar por debajo del balcón sin levantar la mirada, viejo tonto. En un caballo tordillo pasó el futuro yerno, un tipo de otro pueblo, que quizás ni sabía que allá arriba estaba la chica. —Y le dan el premio. —¿Qué premio?, preguntaba siempre. —El casorio. Yo la quiero ver bailar, saltar y brincar, andar por los aires y moverse con mucho donaire. Si aceptaba, debía ser porque era la hija del rey. Para que quisiera casarse con un tipo porque no la había mirado, o era muy lela o andaba muy necesitada de marido. Amalaya el muchacho también. ¿Por qué no le decía al futuro suegro, “mire yo andaba por el pueblo paseando no buscando nov...

No me mueve, mi Dios, para quererte

Ilustración Anónimo No me mueve, mi Dios, para quererte el cielo que me tienes prometido, ni me mueve el infierno tan temido para dejar por eso de ofenderte. Tú me mueves, Señor, muéveme el verte clavado en una cruz y escarnecido, muéveme ver tu cuerpo tan herido, muévenme tus afrentas y tu muerte. Muéveme, en fin, tu amor, y en tal manera, que aunque no hubiera cielo, yo te amara, y aunque no hubiera infierno, te temiera. No me tienes que dar porque te quiera, pues aunque lo que espero no esperara, lo mismo que te quiero te quisiera. Ramírez de Velasco®

ÓRBITA La nave de la carpeta (con vídeo)

Nave. Acuarela de John Ferns Una lapicera Bic azul llevaba el último sueño de la humanidad mientras afuera sonaba el timbre del recreo Una lapicera Bic azul, punta gruesa era la enorme nave que había salido de la Tierra con rumbo desconocido, huyendo de las guerras, el hambre y otros desajustes producidos por el hombre. Adentro cabía una especie animal de cada una de las que habían poblado el orbe, muchas como embriones congelados. Una batería aprovechaba la más mínima energía de la luz y hacía crecer trigo, arroz, soja, plantas frutales, las mínimas y necesarias para alimentar a la población del enorme cohete. Sólo 20 personas aquel mundo al que —con mucha suerte— le llevaría cuatro generaciones llegar a un planeta habitable, entrevisto por potentes telescopios durante los últimos tiempos de aquel globo al que habíamos visto desintegrarse apenas despegamos. Ahora estábamos pasando por un raro cosmos con el que no habíamos contado, formas inmensas, del tamaño de cientos de naves como l...

1170 ALMANAQUE MUNDIAL Isidro (con vídeo)

San Isidro labrador El 15 de mayo de 1170 muere San Isidro Labrador, campesino, jornalero y santo de la Iglesia católica El 15 de mayo de 1170 murió Isidro de Merlo y Quintana, conocido como san Isidro Labrador en Madrid. Fue campesino, jornalero y santo de la Iglesia católica, cuya vida quedó asociada a la tradición agrícola y a una serie de relatos piadosos difundidos desde la Edad Media. Considerado patrono de Madrid y de los agricultores, su figura se consolidó con el paso de los siglos a través de testimonios hagiográficos, el reconocimiento eclesiástico y una devoción popular extendida. Nacido hacia el año 1082 en Madrid, entonces una villa bajo dominio de la taifa de Toledo, pertenecía a una familia humilde dedicada a las labores del campo. Creció en un contexto rural en el que el trabajo agrícola marcaba el ritmo cotidiano y en el que la religión formaba parte de la vida comunitaria. Desde joven se vinculó con tareas de cultivo y cuidado de tierras ajenas. Se desempeñó como jor...

Ramírez de Velasco

Buscar este blog