7 DE JUNIO Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

Higiene ante todo

La fecha fue creada por la Organización de las Naciones Unidas en el 2019

El 7 de junio es el día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. La fecha se creó para dar a conocer, detectar y prevenir los riesgos que ocasionan los alimentos en la salud, generando acciones que contribuyan a la seguridad alimentaria, la economía, la salud y el desarrollo.

La recordación fue proclamada por la Organización de las Naciones Unidas en el 2019.

La inocuidad trata sobre la seguridad y control preventivo de la calidad de los alimentos desde su producción primaria (almacenamiento, transporte, venta y distribución) hasta su consumo final, para evitar la contaminación y las enfermedades que son transmitidas por ingerirlos en mal estado.
La falta de estos estándares son un grave peligro para la salud de la gente, pues los alimentos pueden estar contaminados por microrganismos como bacterias, virus o agentes químicos (insecticidas o pesticidas) que no se detectan a simple vista.
Es fundamental la adopción de controles estrictos e integrales en la cadena alimentaria. Se trata de una responsabilidad tanto de los gobiernos, como de las industrias y los consumidores.
La seguridad alimentaria es el acceso permanente y suficiente a alimentos que satisfagan los requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias de la gente, contribuyendo a una vida activa y saludable. No está supeditada únicamente a la importancia de consumir alimentos que no supongan un riesgo para la salud.
Se trata de que en todas partes haya disposición suficiente de alimentos, haya también un acceso oportuno a ellos y a su aprovechamiento. También deben ser inocuos y tener un grado nutricional acorde a lo que anuncian. Y la responsabilidad por la producción, venta y distribución les cabe a todos los que intervienen directa o indirectamente en este proceso.
Para que haya seguridad alimentaria se requiere cumplir estrictas normas de control, sobre el saneamiento de las aguas, seguridad en la planificación de la producción agrícola y mayor educación para el sector productor y consumidor que garanticen la inocuidad y que contribuya a evitar la propagación de enfermedades.

Más evocaciones
. Argentina es el Día del Periodista (ver nota) y del físico.
. Día Mundial de los Derechos del Nacimiento
. Día Mundial del Vencejo.
. Costa Rica, día del Físico.
. Chile, día de las Glorias de la Infantería y del síndrome de Tourette.
. Méjico, día de la Libertad de Expresión.
. Perú, día de la Bandera.
. Unión Europea, día de Concientización del Síndrome de Tourette.
. España y Portugal, día del iberismo.
Los católicos recuerdan a los santos Claudio de Besançon, Deocaro (abad) y Roberto y a la beata Urraca Díaz de Haro.
©Juan Manuel Aragón

Comentarios

Entradas populares (últimos siete días)

PALABRAS El arte de davueltarse

Hurgueteando palabras Vea aquí metáforas, ironías y lítotes para quienes tienen inquietudes menos urgentes que la economía, la política o el fútbol Tropo viene del griego trópos, “giro” o “volteo”, o dicho en criollo “davueltarse”. Es un recurso retórico que desvía el sentido habitual de las palabras para producir un significado figurado, más expresivo, artístico o sugestivo. Es cierto que hoy las preocupaciones de los lectores pasan por asuntos más importantes, como el precio del pan francés, las alegrías y tristezas del fútbol y las mentiras y verdades con que se revisten los gobiernos. Pero es posible que una minoría quiera elevar el espíritu recordando lecciones de la escuela secundaria. Para ellos, si existieran o existiesen, son estas líneas mal entreveradas, publicadas en este sitio, a mil kilómetros del fin del mundo. Pero vayamos a los tropos. El más conocido es la metáfora , una sustitución basada en la semejanza. “Tus ojos son estrellas”. El símil es una comparación explíci...

No me mueve, mi Dios, para quererte

Ilustración Anónimo No me mueve, mi Dios, para quererte el cielo que me tienes prometido, ni me mueve el infierno tan temido para dejar por eso de ofenderte. Tú me mueves, Señor, muéveme el verte clavado en una cruz y escarnecido, muéveme ver tu cuerpo tan herido, muévenme tus afrentas y tu muerte. Muéveme, en fin, tu amor, y en tal manera, que aunque no hubiera cielo, yo te amara, y aunque no hubiera infierno, te temiera. No me tienes que dar porque te quiera, pues aunque lo que espero no esperara, lo mismo que te quiero te quisiera. Ramírez de Velasco®

LATITAS Alguien viene

Mi casa, acuarela de Raúl Cisterna La polvareda en el camino alteraba la rutina de una familia, en medio del monte, acostumbrada a recibir gente Cosas buenas traían las visitas, decían. Mi padre se alegraba cuando en el fondo del camino se levantaba la polvareda. “Alguien viene”, anunciaba y mi madre corría a arreglar la casa. Los cazadores llegaban con carne de animales mestizos, gorras chillonas, botas de caña alta y conservadoras de las que sacaban cerveza en latitas que los chicos juntábamos porque eran bonitas. Los llevábamos a entrenarse con las perdices que luego buscarían los perros para traer en la boca. Mi padre no les envidiaba la mala puntería. A veces apagaban tres balazos en una sola perdiz, que se mandaba a mudar volando y se perdía en la orilla del monte, gringos inútiles. En ocasiones quedaban hasta la noche para cazar vizcachas. Metían ruido por los alrededores, gritaban como en la cancha, andaban haciendo bombo en los guardabarros de las camionetas y volvían a la mad...

OPINIÓN Woody Allen y los antisionistas

Woody Allen Una columna del genial cineasta norteamericano, que toma el futuro con humor (negro), aunque hable del presente Por Woody Allen Replicado en comunidades plus "Saben, siempre pensé que la mayor ventaja de Nueva York era que uno podía ser neurótico y nadie lo notaba. En otras ciudades te mandan al médico si hablas contigo mismo. En Manhattan te ofrecen una columna en una revista por ello. Ayer salí a comprar salmón. Por cierto, es la única tradición judía estable que ha sobrevivido a Babilonia, Roma y a mis relaciones con mujeres. Caminaba por Brooklyn pensando en la muerte. No porque sea filósofo. Sino porque ya tengo más de noventa, aunque originalmente había planeado llegar como mucho hasta los setenta. Y de repente —una multitud frente a una sinagoga. Al principio pensé que allí actuaba un famoso psicoanalista. En Nueva York la gente hace cola durante horas para escuchar por qué su madre tiene la culpa de todo. Aunque los judíos eso ya lo saben sin necesidad de confe...

ÓRBITA La nave de la carpeta (con vídeo)

Nave. Acuarela de John Ferns Una lapicera Bic azul llevaba el último sueño de la humanidad mientras afuera sonaba el timbre del recreo Una lapicera Bic azul, punta gruesa era la enorme nave que había salido de la Tierra con rumbo desconocido, huyendo de las guerras, el hambre y otros desajustes producidos por el hombre. Adentro cabía una especie animal de cada una de las que habían poblado el orbe, muchas como embriones congelados. Una batería aprovechaba la más mínima energía de la luz y hacía crecer trigo, arroz, soja, plantas frutales, las mínimas y necesarias para alimentar a la población del enorme cohete. Sólo 20 personas aquel mundo al que —con mucha suerte— le llevaría cuatro generaciones llegar a un planeta habitable, entrevisto por potentes telescopios durante los últimos tiempos de aquel globo al que habíamos visto desintegrarse apenas despegamos. Ahora estábamos pasando por un raro cosmos con el que no habíamos contado, formas inmensas, del tamaño de cientos de naves como l...

Ramírez de Velasco

Buscar este blog