7 DE JUNIO Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

Higiene ante todo

La fecha fue creada por la Organización de las Naciones Unidas en el 2019

El 7 de junio es el día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. La fecha se creó para dar a conocer, detectar y prevenir los riesgos que ocasionan los alimentos en la salud, generando acciones que contribuyan a la seguridad alimentaria, la economía, la salud y el desarrollo.

La recordación fue proclamada por la Organización de las Naciones Unidas en el 2019.

La inocuidad trata sobre la seguridad y control preventivo de la calidad de los alimentos desde su producción primaria (almacenamiento, transporte, venta y distribución) hasta su consumo final, para evitar la contaminación y las enfermedades que son transmitidas por ingerirlos en mal estado.
La falta de estos estándares son un grave peligro para la salud de la gente, pues los alimentos pueden estar contaminados por microrganismos como bacterias, virus o agentes químicos (insecticidas o pesticidas) que no se detectan a simple vista.
Es fundamental la adopción de controles estrictos e integrales en la cadena alimentaria. Se trata de una responsabilidad tanto de los gobiernos, como de las industrias y los consumidores.
La seguridad alimentaria es el acceso permanente y suficiente a alimentos que satisfagan los requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias de la gente, contribuyendo a una vida activa y saludable. No está supeditada únicamente a la importancia de consumir alimentos que no supongan un riesgo para la salud.
Se trata de que en todas partes haya disposición suficiente de alimentos, haya también un acceso oportuno a ellos y a su aprovechamiento. También deben ser inocuos y tener un grado nutricional acorde a lo que anuncian. Y la responsabilidad por la producción, venta y distribución les cabe a todos los que intervienen directa o indirectamente en este proceso.
Para que haya seguridad alimentaria se requiere cumplir estrictas normas de control, sobre el saneamiento de las aguas, seguridad en la planificación de la producción agrícola y mayor educación para el sector productor y consumidor que garanticen la inocuidad y que contribuya a evitar la propagación de enfermedades.

Más evocaciones
. Argentina es el Día del Periodista (ver nota) y del físico.
. Día Mundial de los Derechos del Nacimiento
. Día Mundial del Vencejo.
. Costa Rica, día del Físico.
. Chile, día de las Glorias de la Infantería y del síndrome de Tourette.
. Méjico, día de la Libertad de Expresión.
. Perú, día de la Bandera.
. Unión Europea, día de Concientización del Síndrome de Tourette.
. España y Portugal, día del iberismo.
Los católicos recuerdan a los santos Claudio de Besançon, Deocaro (abad) y Roberto y a la beata Urraca Díaz de Haro.
©Juan Manuel Aragón

Comentarios

Entradas populares (últimos siete días)

IMAGEN Nota al próximo intendente

Acuarela de Raúl Cisterna La que sigue no es una crítica sino un pedido formal para que quien sea elegido por la ciudadanía vea qué hace En Santiago del Estero Señor Próximo Intendente Sea quien sea Su despacho De mi consideración, me dirijo a usted a fin de pedirle que corrija de manera urgente, algunas afirmaciones que son comunes cuando se habla de nosotros. Dicen que no somos higiénicos, somos malos conductores, no nos gusta llegar a tiempo y somos insalubres, desordenados y olvidadizos. Elevamos este pedido para que demuestre que no es verdad. O que por lo menos empiece a corregir esa mala imagen que tenemos ante nuestros propios ojos. Paso a detallar: Dicen que los santiagueños somos sucios porque en los barrios más alejados del centro se arma un basural en cada baldío. El próximo intendente tendrá que desmentir esa afirmación enviando un camión recolector todos los días y no como ahora que no ponen ni un tacho por manzana. La gente, que es mala y comenta, dice que hay camiones ...

CATAMARCA Las parteras podrán hacer abortos

Senadores contra católicos Es la tierra de la Virgen del Valle y los senadores catamarqueños están dispuestos a escupirle en la cara En la provincia de Catamarca, tierra de la Virgen del Valle y uno de los pagos más emblemáticos de la fe católica en la Argentina, avanza en el Senado una controvertida modificación a la ley provincial 5.549 que regula la actividad de las obstétricas. Se trata de un escupitajo en el rostro de la Madre de Dios y de cientos de miles de norteños, que ven en esa provincia, un faro de devoción Mariana. La iniciativa, que ya tiene media sanción de Diputados y fue tratada esta semana en las comisiones de Legislación General y de Salud, amplía significativamente las competencias de las obstétricas. El nuevo texto les permite ejercer en consultorios privados, instituciones públicas y privadas, consultas domiciliarias y de manera virtual. Además, habilita de forma explícita la colocación y extracción de dispositivos intrauterinos, implantes subdérmicos y la prescri...

CHAUVINISMO La imagen del espejo

Estados Unidos vista desde la lejanía En un país tan complejo como inabarcable, pocas cosas interesan a los periodistas que cubren el Campeonato Mundial de Fútbol El texto que sigue no quiere engañar ni ofrecer una medición exacta de la realidad, sino solamente subrayar la enorme dimensión económica, técnica, militar y cultural de Yanquilandia, para mostrar el contraste con la actitud de pueblo chico de algunos. Ante un fenómeno descomunal, hay quienes prefieren apoyar el espejo y verse en los ojos del otro. Pero, si quiere saber de qué va esta nota, no le va a quedar otra que leerla hasta el final. Estados Unidos es el país más opulento, el que muchos quisieran ser. Tiene el poder de apuntar, desde un satélite, a una moneda dos metros bajo el agua en cualquier lugar del planeta. Y al instante siguiente destruirlo todo a un kilómetro a la redonda, con un solo misil. Chau. Ahí todo es a otra escala. Si usted toma la plata que maneja cualquiera de las otras Bolsas de Valores y hace la co...

LENGUA Cartografía del insulto

Profiriendo insultos Recorrido por las formas de degradar al otro en el español cotidiano y sus variantes culturales, aceptadas o no El insulto, cuando se acumula, deja de ser una palabra suelta y es respiración social. Entienda esta lista amigo, como un archivo desordenado de la percepción social. Una lengua acumula maneras de clasificar lo humano cuando es percibido como defectuoso, excesivo, inútil, repulsivo o simplemente absurdo. En ese repertorio conviven herencias del español peninsular, giros argentinos o rioplatenses, deformaciones fonéticas y creaciones sin normas. No es un sistema cerrado, sino un inventario expansivo y cada palabra es un juicio condensado. En este recorrido no hay jerarquía fija, pero sí regiones de sentido que agrupan formas distintas de degradación. La primera región reúne los términos que señalan torpeza intelectual, falta de comprensión o incapacidad de razonar con claridad. Es el territorio de la inteligencia percibida como insuficiente. El lenguaje in...

HISTORIA La guerra del Fútbol

Selecciones de Honduras y El Salvador El 27 de junio de 1969 el triunfo de El Salvador sobre Honduras, 3 a 2, fue la chispa que encendió cien horas de feroces batallas El olor a pólvora y el rugido de las tribunas se mezclaron de forma trágica en julio de 1969, cuando Centroamérica se convirtió en el escenario de la mal llamada "Guerra del Fútbol". El Salvador y Honduras desataron un torbellino bélico de cien horas tras una serie cuyo vencedor debía enfrentar a Haití por un lugar en el Mundial. El conflicto venía de antes y la pelota no fue la causa, sino apenas la chispa, el catalizador de una conflagración que maduraba en la política. Las raíces del enfrentamiento fueron ajenas al fútbol. En el diminuto El Salvador, con una abrumadora densidad demográfica, los terratenientes habían hecho un brutal acaparamiento de tierras. La presión social empujó a cientos de miles de salvadoreños a cruzar la frontera hacia Honduras, más vasta y menos poblada, que inicialmente acogió aque...

Ramírez de Velasco

Buscar este blog